غذایی که انتخاب می‌کنید میزان سلامت روان‌تان را نشان می‌دهد!
راز بقا: نتیجه این تحقیق که در مجله نیچر منتشر شد، نشان داد که یک رژیم غذایی سالم و متعادل با سلامت مغز برتر، عملکرد شناختی و سلامت روان مرتبط است. این مطالعه با مشارکت محققان دانشگاه وارویک، چگونگی تأثیر ترجیحات غذایی ما نه تنها بر سلامت جسمی بلکه تأثیر قابل توجهی بر سلامت مغز را نشان می‌دهد.
به گزارش راز بقا، در این تحقیق، انتخاب‌های غذاییِ نمونه بزرگی از شرکت کننده‌ها (۱۸۱۹۹۰ نفر)، براساس طیف وسیعی از ارزیابی‌های فیزیکی، از جمله عملکرد شناختی، بیومارکر‌های متابولیک خون، تصویربرداری از مغز و ژنتیک مورد تجزیه‌وتحلیل قرار گرفت، که بینش‌های جدیدی را در مورد رابطه بین تغذیه و سلامت کلی آشکار می‌کند.
ترجیحات غذایی هر شرکت‌کننده از طریق یک پرسشنامه آنلاین جمع‌آوری شد، که تیم پژوهشی آن را در ۱۰ گروه (مانند الکل، میوه‌ها و گوشت) دسته‌بندی کرد. نوعی از هوش مصنوعی به نام یادگیری ماشینی به محققان کمک کرد تا مجموعه داده بزرگ را تجزیه و تحلیل کنند.
یک رژیم غذایی متعادل با سلامت روانی بهتر، عملکرد‌های شناختی برتر و حتی مقادیر بالاتر ماده خاکستریِ مغز (مرتبط با هوش) مرتبط بود.
این مطالعه همچنین نیاز به اصلاحات تدریجی رژیم غذایی، به ویژه برای افرادی که به غذا‌های بسیار خوش طعم، اما از نظر تغذیه‌ای کم‌ارزش عادت دارند، برجسته کرد. با کاهش آهسته مصرف قند و چربی در طول زمان، افراد ممکن است به طور طبیعی به سمت انتخاب‌های غذایی سالم‌تر جذب شوند.
دانشمندان معتقدند عوامل ژنتیکی ممکن است در ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت مغز نیز نقش داشته باشد و نشان می‌دهد که چگونه ترکیبی از استعداد‌های ژنتیکی و انتخاب‌های سبک زندگی به تندرستی شکل می‌دهد.
پروفسور جیانفنگ فنگ، نویسنده اصلی مقاله، بر اهمیت ایجاد ترجیحات غذایی سالم در اوایل زندگی تاکید کرد. وی گفت: ایجاد یک رژیم غذایی متعادل سالم از سنین پایین برای رشد سالم بسیار مهم است. برای ایجاد یک رژیم غذایی متعادل سالم، خانواده‌ها و مدارس باید طیف متنوعی از وعده‌های غذایی مغذی ارائه دهند و محیطی را پرورش دهند که از بدن و سلامت آن‌ها حمایت کند.
پروفسور فنگ با پرداختن به پیامد‌های گسترده‌تر این تحقیق، بر نقش سیاست عمومی در ترویج گزینه‌های غذایی سالم در دسترس و مقرون به صرفه تأکید کرد. وی اظهار داشت: «از آن‌جایی‌که انتخاب‌های غذایی می‌تواند تحت تأثیر وضعیت اجتماعی و اقتصادی باشد، بسیار مهم است که اطمینان حاصل شود که این امر مانع از اتخاذ یک رژیم غذایی متعادل سالم نمی‌شود.»
اجرای سیاست‌های غذایی مقرون‌به‌صرفه برای دولت‌ها ضروری است تا عموم مردم را برای انتخاب رژیم غذایی آگاهانه‌تر و سالم‌تر توانمند سازند و در نتیجه سلامت عمومی را ارتقا دهند.
دکتر ریچارد پمبرتون، پزشک متخصص سبک زندگی و پزشک عمومی اظهار داشت: «این تحقیق هیجان انگیز بیشتر نشان می‌دهد که رژیم غذایی نامناسب نه تنها بر سلامت جسمانی بلکه بر سلامت روان و مغز ما نیز تأثیر می‌گذارد.»