دنیای میوه‌ها

موز آبی جاوا (blue banana) یا «موز بستنی» (Ice Cream banana) با پوست آبی در زمان نارس بودن و طعم وانیلی شبیه بستنی، یکی از عجیب‌ترین ارقام موز جهان است. این موز مقاوم به سرما از آسیای جنوب شرقی منشأ گرفته و در هاوایی محبوب شده است. بافت خامه‌ای، کاربرد‌های فراوان در دسر‌ها و ویژگی‌های طبیعی خاص، آن را به میوه‌ای کمیاب، جذاب و مورد علاقه باغداران تبدیل کرده است.

سیب شکری وحشی (wild sugar-apple) یا بیریبا (biribá) یکی از نادرترین و خوش‌طعم‌ترین میوه‌های آمازون است که طعمی شبیه پای لیمویی و بافتی خامه‌ای و دسرمانند دارد. این میوه بسیار حساس است و در مدت کوتاهی می‌رسد و فاسد می‌شود، به همین دلیل تقریباً قابلیت صادرات ندارد. بیریبا در فرهنگ بومی ارزش دارویی دارد و به‌عنوان میوه‌ای اسرارآمیز، کمیاب و پرخاصیت شناخته می‌شود.

میوه سروپیا (Cecropia fruit) یک میوه استوایی شیرین و نرم با ارزش غذایی بالا است که به‌خاطر فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و طعم دلپذیرش محبوب شده است. این میوه در اسموتی، دسر و میان‌وعده کاربرد دارد و گزینه‌ای سالم برای تغذیه طبیعی محسوب می‌شود.

نارنگلابی یا تنجلو (tangelo) یک مرکبات منحصر‌به‌فرد و محبوب است که ترکیبی از شیرینی نارنگی و آبداری گریپ‌فروت را ارائه می‌دهد. با شکل زنگ‌مانند، رایحه شارپ و طعم شیرین و کمی ترش، این میوه زمستانی فلوریدا توجه علاقه‌مندان به مرکبات و غذا‌های گورمه را جلب کرده است.

گوجه ملکه شب (Queen of the Night Tomato) یکی از کمیاب‌ترین و چشم‌گیرترین انواع گوجه‌فرنگی با پوستی بنفش - سیاه، سرشار از آنتوسیانین و طعمی شیرین - ملس است. این گوجه با ظاهر منحصر‌به‌فرد، ارزش غذایی بالا و مقاومت مناسب، انتخابی محبوب برای باغبان‌های حرفه‌ای و عاشقان گیاهان خاص محسوب می‌شود.

شایعه «پیاز نصفه میکروب جذب می‌کند» سال‌هاست میان مردم می‌چرخد، اما حقیقت چیز دیگری است. در این مقاله از راز بقا ریشه تاریخی، منشأ اینترنتی و واقعیت علمی این باور را بررسی می‌کنیم و روش درست نگهداری پیاز نصفه را توضیح می‌دهیم.

خربزه تخم دایناسور (Dinosaur Egg) یا خربزه شبح و گاهی خربزه گایا (Gaya melon) که با نام‌های دیگری مانند خربزه گایای عاجی یا خربزه گلوله برفی و خربزه دینو و حتی خربزه پلنگ برفی نیز شناخته می‌شود خربزه‌ای کوچک، ظریف و فوق‌العاده شیرین است که با پوست عاجی‌رنگ، بافت ترد و طعم خنک‌کننده‌اش شناخته می‌شود. این میوه اصیل شرق آسیا، علاوه بر ارزش غذایی بالا، کاربرد‌های فراوانی در آشپزی مدرن دارد. متن زیر را از دست ندهید.

خرمالو چرا گاهی هسته‌دار است و گاهی بی‌هسته؟ این مقاله از راز بقا با نگاهی علمی و ساده، نقش گرده‌افشانی، نوع رقم، گل‌دهی و شرایط محیطی را در تشکیل هسته بررسی می‌کند و توضیح می‌دهد چه عواملی باعث می‌شود خرمالوهای بازار بیشتر بدون هسته باشند.

پرورش خرمالوی مینیاتوری در گلدان یا بالکن آسان است. راهنمای کامل انتخاب گلدان، خاک، نور، آبیاری، هرس و برداشت میوه خرمالوی خانگی را در این مقاله از راز بقا بخوانید.

کشت قهوه در ایران با چالش‌های اقلیمی و اقتصادی رو‌به‌رو است، اما با استفاده از گلخانه و مدیریت دما، رطوبت و نور، امکان پرورش موفق و تولید محصول با کیفیت وجود دارد. در این مقاله از راز بقا راهنمای عملی کشت قهوه در ایران را بخوانید.