گیاهان دارویی

آب بشقاب یا قدح مریم (floating pennywort) یک گیاه آبزی سریع‌الرشد و مهاجم است که با برگ‌های گرد و ساقه‌های شناور، می‌تواند سطح آب را به سرعت پوشش دهد. این گیاه با ایجاد لایه‌های متراکم، رشد گیاهان بومی را محدود کرده و اکوسیستم‌های آبی را تغییر می‌دهد.

عسل زرشک خراسان جنوبی یکی از کمیاب‌ترین عسل‌های ایران است که از شهد گل‌های زرشک در باغات قائنات و بیرجند تولید می‌شود. این عسل رنگ تیره، طعم ترش‌وشیرین و خواص بی‌نظیری برای کبد، قلب، ایمنی و گوارش دارد.

آلوئه‌ورا، گیاهی مقاوم به خشکی با برگ‌های ژله‌ای ارزشمند، در ایران به‌ویژه سیستان‌بلوچستان و هرمزگان کشت می‌شود و با فرآوری آن می‌توان فرصت‌های اقتصادی و اشتغال پایدار برای کشاورزان ایجاد کرد.

ریواس (Rheum)، گیاهی کوهستانی و بومی ایران با ساقه‌ای ترش و مفید و برگ‌هایی سمی است. این گیاه در مناطق سردسیر ایران می‌روید، انواع شیرین و قاقوری دارد و در آشپزی سنتی و طب سنتی کاربرد‌های شگفت‌انگیزی دارد.

راز اولین ماست جهان با گیاه اسرارآمیز علف چشمه (یوغورت اوتی) در ایران کشف شد؛ تاریخچه، اثرات درمانی، ارزش غذایی و شرایط رشد این گیاه آبزی را بشناسید و با دانش تغذیه سنتی ایرانی آشنا شوید.

قارچ دم بوقلمون (Trametes versicolor) یکی از مفیدترین قارچ‌های دارویی جهان است که پلی‌ساکارید K از آن استخراج می‌شود و در تقویت سیستم ایمنی، درمان سرطان و بهبود سلامت بدن نقش مؤثری دارد.

چچم ایرانی (Persian ryegrass) یا گیج‌دانه ایرانی یکی از گونه‌های بومی ایران و خاورمیانه است که در مزارع، مراتع و زمین‌های مرطوب رشد می‌کند. این گیاه با ساقه‌های بلند و برگ‌های باریک خود، در کشاورزی و دامداری اهمیت زیادی دارد. علاوه بر نقش آن در تثبیت خاک، دارای ویژگی‌های ژنتیکی منحصربه‌فردی است که آن را به یکی از گیاهان مهم در پژوهش‌های گیاه‌شناسی تبدیل کرده است.

پنیرباد خواب‌آور یا آشوگاندا (Solanaceae) گیاهی آرام‌بخش و انرژی‌زا است که به بهبود خواب، کاهش اضطراب، تقویت حافظه و افزایش قدرت بدنی کمک می‌کند.

شیر پنیر (Lady’s Bedstraw) گیاهی معطر و چندساله است که در اروپا و آسیا می‌روید. این گیاه با گل‌های زرد خوش‌بو، کاربرد در ساخت پنیر سنتی و رنگ‌های طبیعی شناخته می‌شود. شیر پنیر علاوه بر زیبایی، نقش مهمی در اکوسیستم‌های طبیعی دارد و در فرهنگ‌های اروپایی نیز با مفاهیم زایش، پاکی و حفاظت از محیط زیست پیوند خورده است.

مُهر سلیمان (Solomon's seal) گیاهی جنگلی و چندساله با ساقه‌های قوس‌دار و گل‌های زنگوله‌ای سفید است که در اروپا، آسیا و آمریکای شمالی می‌روید. این گیاه از گذشته در طب سنتی برای التیام شکستگی‌ها، درد مفاصل و بیماری‌های گوارشی استفاده می‌شد و در فرهنگ‌ها نمادی از حکمت و محافظت به شمار می‌رفت.