آلوی بوقلمون؛ کوچکترین بادنجان جهان که شبیه خوشه انگور است، آب کمی میخواهد و کشت آن در ایران سود اقتصادی بالایی دارد
آلوی بوقلمون یا سولانوم توروم؛ میوهای کمیاب و گرمسیری با کاربردهای خوراکی و دارویی که در بخشهای گرم ایران نیز قابل کشت است. در این مقاله از راز بقا با نحوه کاشت، شرایط رشد، خواص و مزیتهای اقتصادی این گیاه مقاوم آشنا شوید.
راز بقا: آلوی بوقلمون یا Solanum torvum یک بوتهٔ میوهدار از تیرهٔ بادنجانیان است؛ همان خانوادهای که گوجهفرنگی، بادمجان و فلفل نیز به آن تعلق دارند. این گیاه در برخی کشورها با نامهایی مانند Turkey Berry ،Wild Eggplant یا Pea Eggplant شناخته میشود و به دلیل میوههای ریز، گرد و سبز رنگش که ظاهری شبیه خوشههای انگور کوچک دارند، در آشپزی و طب سنتی بسیاری از کشورهای آسیایی و گرمسیری استفاده میشود. آلوی بوقلمون گیاهی مقاوم، کمتوقع و وحشی است که بهطور طبیعی در مناطق گرم، مرطوب و نیمهگرمسیری رشد میکند و همین ویژگی باعث شده که کشت آن در برخی مناطق ایران نیز امکانپذیر باشد.
معرفی گیاه آلوی بوقلمون
به گزارش راز بقا، آلوی بوقلمون بوتهای چندساله با ارتفاع معمولاً ۱ تا ۲ متر است؛ هرچند در شرایط مطلوب رشد میتواند بلندتر هم شود. برگهای آن پهن و سبز تیره و گلهایش کوچک، سفید و ستارهای هستند. میوهها به صورت خوشهای تشکیل میشوند و اندازهای بین ۱ تا ۱.۵ سانتیمتر دارند. در زمان نارس سبز رنگاند و پس از رسیدن به زرد یا سبز مایل به قهوهای تغییر میکنند.
این گیاه به دلیل مقاومت بالا در برابر آفات، تحمل خشکی کوتاهمدت و توان رشد در خاکهای متوسط، گزینهای مناسب برای کشت خانگی و حتی زراعی در مناطق گرم ایران است. در کشورهای جنوبشرقی آسیا از میوهٔ نارس آن در غذاهای تند، سوپها، خورشها و ترشیها استفاده میشود و طعم آن کمی تلخ و شبیه بادمجان خام است.
خواص دارویی و کاربردها
به گزارش راز بقا در طب سنتی کشورهای تایلند، هند، نپال و سریلانکا، آلوی بوقلمون یکی از گیاهان پرمصرف است. بخشهای مختلف آن—از جمله برگ، ریشه، ساقه و میوه—هم کاربرد خوراکی دارند و هم درمانی.
مهمترین خواص شناختهشده آن عبارتاند از:
ضدالتهاب طبیعی
ترکیبات فنولی میوه و برگ آن خاصیت ضدالتهابی دارد و در درمان دردهای عضلانی و مفصلی استفاده میشود.
تقویت سیستم ایمنی
میوهٔ نارس حاوی مواد معدنی و آنتیاکسیدانهایی است که گفته میشود قدرت دفاعی بدن را افزایش میدهد.
کمک به بهبود مشکلات گوارشی
مصرف پختهٔ میوه میتواند به هضم غذا کمک کند و در برخی طبهای سنتی برای رفع نفخ و یبوست تجویز میشود.
آنتیمیکروبیال و ضدعفونت
مطالعات نشان داده بخشهایی از گیاه میتوانند با باکتریها و قارچها مقابله کنند.
بهبود کمخونی خفیف
به دلیل مقدار مناسب آهن و ویتامینها، در برخی کشورها برای تقویت خون استفاده میشود.
البته مصرف خام یا بیش از حد این گیاه توصیه نمیشود، زیرا همانند بسیاری از گیاهان خانواده بادنجانیان، حاوی آلکالوئیدهای طبیعی است و باید بهصورت پخته، بخارپز یا تفتداده مصرف شود.
شرایط کشت آلوی بوقلمون در ایران
با توجه به نیازهای آبوهوایی و مقاومت بالای گیاه، آلوی بوقلمون در جنوب ایران، سواحل جنوبی، بخشهایی از بوشهر، هرمزگان، سیستان و بلوچستان، فارس، خوزستان و حتی برخی مناطق معتدل گرم گیلان و مازندران قابل کشت است.
آبوهوا
این گیاه نیازمند آبوهوای گرم تا نیمهگرمسیری است.
دمای ایدهآل رشد: ۲۰ تا ۳۵ درجه سانتیگراد
دمای زیر ۱۰ درجه میتواند به گیاه آسیب بزند.
خاک مناسب
خاک شنی-رسی یا لومی
زهکشی مناسب
pH بین ۵.۵ تا ۷.۵
خاکهای سنگین و باتلاقی مناسب نیستند.
نور
آلوی بوقلمون عاشق نور مستقیم خورشید است و برای رشد بهتر به ۶ تا ۸ ساعت نور کامل نیاز دارد. در سایه نیز رشد میکند، اما باردهی آن کاهش مییابد.
آبیاری
این گیاه نسبت به کمآبی مقاوم است، اما برای محصولدهی بهتر باید آبیاری منظم داشته باشد:
در تابستان: ۲ تا ۳ بار در هفته
در بهار و پاییز: ۱ تا ۲ بار
خاک نباید همیشه خیس بماند.
کاشت بذر
بذر آلوی بوقلمون ریز است و معمولاً در سینی نشا کاشته میشود. بهترین زمان کاشت در ایران:
اواخر اسفند تا نیمه اردیبهشت
مدت جوانهزنی: ۱۰ تا ۲۰ روز
هنگامی که نشاها به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ سانت برسند، میتوان آنها را به زمین اصلی منتقل کرد.
فاصلهٔ کاشت مناسب
بین بوتهها: ۵۰ سانتیمتر
بین ردیفها: ۸۰ سانتیمتر
کوددهی
آلوی بوقلمون گیاه کمتوقعی است، اما برای افزایش باردهی میتوان استفاده کرد:
کود دامی پوسیده (قبل کاشت)
کود پتاس بالا در دوران گلدهی
محلولپاشی با آهن و ریزمغذیها هر ۳۰ روز
برداشت
میوههای آلوی بوقلمون در ۲ تا ۳ ماه بعد از کاشت قابل برداشتاند.
در مرحلهای برداشت میشوند که:
هنوز سبز هستند
پوستشان سفت است
طعم تلخ ملایم دارند
برداشت معمولاً هر ۱۰ تا ۱۵ روز یکبار انجام میشود.
برای مطالعه بیشتر بخوانید:
قاقوری یا ریواس وحشی؛ گیاهی با برگهایی سمی که با ساقهاش یک شربت بسیار خوشمزه تهیه میشود
مزیتهای اقتصادی برای کشاورزان ایرانی
اگرچه آلوی بوقلمون در ایران ناشناخته است، اما روندهای جهانی نشان میدهد که گیاهان کمتوقع، مقاوم و دارای کاربرد دارویی میتوانند بازار خوبی پیدا کنند. با توجه به افزایش علاقه به محصولات سلامتمحور و میوههای خاص، این گیاه میتواند گزینهای مناسب برای:
تولیدکنندگان سبزیجات کمیاب
صادرکنندگان محصولات ارگانیک
آشپزخانههای خاص و رستورانهای آسیایی
تولیدکنندگان دمنوش و فراوردههای گیاهی
ریسک تولید آن پایین است و ارزش افزودهٔ خوبی ایجاد میکند.
آیا آلوی بوقلمون میتواند در ایران فراگیر شود؟
با توجه به تغییرات اقلیمی، کمبود آب و نیاز به گیاهان مقاومتر، آلوی بوقلمون میتواند جایگاه ویژهای پیدا کند. این گیاه:
نیاز آبی کم دارد
نسبت به آفات مقاوم است
در خاکهای متوسط رشد میکند
کاربردهای غذایی و دارویی دارد
قابلیت کشت در مناطق گرم و جنوبی ایران را دارد
بنابراین، معرفی آن به کشاورزان و دوستداران باغبانی میتواند آغازگر یک روند جدید در تولید گیاهان نوظهور و اقتصادی باشد.
لینک کپی شد
از میان خبرها
خواندنیها
الوک یا بادام کوهی؛ میوهای تلخ با خواص بیشمار مشهور به جواهر زاگرس که متفاوتترین آجیل ایران است
بادمجان کَسپر؛ بادمجانی فرانسوی با پوست و گوشت سفید که هنگام برش صدای جیر جیر میدهد
ذرت جواهری؛ زیباترین ذرت جهان با دانههایی شیشهای و رنگی که بهترین ذرت برای تزئین و تهیه پاپکورن است
کولای میمونی؛ میوه ناشناختهای که ترش و شیرین است و میمونها عاشق آن هستند
آلوکک؛ گیلاسی خودرو، خوشمزه و پرخاصیت که هم درمانگر است و هم باعث خفگی انسان میشود!
کیجو یا انجیر کوهی؛ میوه معروف به «نگهبان کوهنشینان» که یبوست را درمان و چشمزخم را دور میکند
کاگ فروت گرانترین میوه دنیا؛ قیمت کاگ فروت در ایران چقدر است و از کجا بخریم؟
میوه پالمیرا یا سیب یخی؛ سوپر میوهای که معجزه درمان چاقی است
ارسال نظر
ویدیوهای برگزیده
دنیای گیاهان
علم و کیهان