گاو بارزونا؛ گاو آمریکایی نارنجی – قرمز با سر کشیده که استاد زندگی در شرایط سخت است

راز بقا: گاو بارزونا، نژادی منحصر‌به‌فرد و مقاوم، در سال ۱۹۴۲ توسط اف. ان. بارد در بیابان‌های ناهموار آریزونا توسعه یافت تا با شرایط سخت محیطی، از دما‌های شدید تا علوفه کم، سازگار باشد.

به گزارش راز بقا، این نژاد با ترکیب ژنتیک نژاد‌های آفریکاندر، هرفورد، شورت‌هورن و انگوس شکل گرفت و به دلیل مقاومت، باروری و تولید گوشت باکیفیت شناخته می‌شود. بارزونا نه‌تنها در مراتع خشک عملکردی برجسته دارد، بلکه به‌عنوان مادری قوی و گاوی مناسب برای پرواربندی شهرت یافته است. این نوشته به تاریخچه، ویژگی‌ها و توانمندی‌های این نژاد می‌پردازد.

ریشه تاریخی گاو بارزونا

به گزارش راز بقا، توسعه گاو بارزونا در سال ۱۹۴۲ توسط اف. ان. بارد و همسرش در مزرعه‌ای در منطقه بیابانی کوهستانی شهرستان یواپای، آریزونا آغاز شد. 

آنها به دنبال ایجاد نژادی بودند که با منطقه ناهموار و صخره‌ای، دما‌های شدید، بارندگی اندک و علوفه پراکنده سازگار باشد. بارد اظهار داشت: «می‌خواهم نژادی از گاو ایجاد کنم که با همان تعداد، در همان مرتع، گوشت قابل‌فروش بیشتری تولید کند.»

در سال ۱۹۴۶،‌ای. اس. «جک هامفری» به بارد‌ها پیوست و مدیریت عملیات پرورش را بر عهده گرفت. او ژنتیک نژاد‌های آفریکاندر، هرفورد، شورت‌هورن و انگوس را ترکیب کرد. گاو‌های نر آفریکاندر با گاو‌های ماده هرفورد جفت شدند. والتر کروز در کتاب «گاو بارزونا» تخمین می‌زند که بارزونا تقریباً به‌طور مساوی از هر چهار نژاد تشکیل شده است. با این حال، به گفته «نانسی بارد نان» از انجمن پرورش‌دهندگان بارزونا، تأثیر نژاد انگوس در طول سال‌ها با حذف حیوانات دارای پیشینه انگوس کاهش یافته و گاو‌های بارزونا امروزی فاقد هرگونه نسب انگوس هستند.

سوابق تولید حفظ شد و انتخاب دقیقی برای باروری، نرخ رشد و توانایی مادری انجام گرفت. حیوانات با بهترین سوابق در برنامه پرورش استفاده شدند. بهترین گاو‌های این نژاد در حال توسعه در سال ۱۹۴۸ به مزرعه بارد کرکلند منتقل شدند و در سال ۱۹۵۹ کل عملیات به آن مزرعه جابه‌جا شد. 

برای مطالعه بیشتر بخوانید:

گاو دجال؛ گاو پاکستان معروف به «باربر سفید پنجاب» که قوی‌ترین گاو جهان است

گاو نیماری؛ گاو بارکش هندی با تولید ۴ لیتر شیر در روز که نماد پیوند سنت و علم است

این مزرعه در سال ۱۹۷۴ فروخته شد و گله پراکنده شد. خانم اف. ان. بارد در مکاتبات با نویسنده کتاب «نژاد‌های مدرن دام» اشاره می‌کند که بیشتر گله به پرورش‌دهندگان در آریزونا فروخته شد، اما برخی حیوانات به مناطق شمالی و جنوب شرقی نیز ارسال شدند.

ویژگی‌های عمومی گاو بارزونا

به گزارش راز بقا، بارزونای مدرن یک حیوان گوشتی با اندازه متوسط است. اندازه بالغ واقعی تا حدی به محیط بستگی دارد. این نژاد با سر نسبتاً کشیده خود قابل‌تشخیص است و ممکن است شاخ‌دار یا بدون شاخ باشد. بارزونا عموماً به رنگ نارنجی- قرمز است، اما رنگ آن می‌تواند از قرمز تیره تا روشن متغیر باشد، با گاهی سفید در زیر شکم یا دم.

مقاومت

تزریق خون آفریکاندر به ژن‌های بارزونا نقش مهمی در مقاومت استثنایی این نژاد دارد. به گزارش راز بقا، آفریکاندر، نژاد بومی آفریقا که قدمتش به قرن پانزدهم بازمی‌گردد، به دلیل پا‌ها و سم‌های مناسب برای زمین‌های ناهموار، توانایی استفاده از گیاهان مرتعی، تحمل گرما، و مقاومت در برابر حشرات و بیماری‌ها شناخته می‌شود. 

گفته می‌شود گوساله‌های بارزونا مقاوم هستند و در بدو تولد قدرت فوق‌العاده‌ای نشان می‌دهند. همچنین، اطلاعات ثبت‌شده نشان می‌دهد که بیماری‌هایی مانند چشم صورتی و سرطان چشم در این نژاد تقریباً وجود ندارد، به دلیل رنگ‌دانه‌های تیره و قرارگیری عمیق‌تر چشم‌ها.

عملکرد

به گزارش راز بقا، گاو‌های بارزونا برای شرایط سخت مرتعی توسعه یافته‌اند و در چنین محیط‌هایی عملکرد بسیار خوبی داشته‌اند. عملکرد آنها در پرواربندی و آزمایش‌های کشتار نیز رضایت‌بخش بوده است. گاو‌های ماده بارزونا مادران خوبی محسوب می‌شوند و گاو‌های نر به دلیل عملکرد تهاجمی در جفت‌گیری شناخته می‌شوند. 

انتخاب این نژاد بر اساس ویژگی‌های مقاومتی مانند پا‌ها و سم‌های بادوام، توانایی حرکت آسان، چرا در مراتع کم‌علف و بقا در شرایط خشک انجام شده است.