«بز ندوشن»؛ بز یزدی با بهترین کرک جهان که «پنیر معروف ندوشن» را تولید می‌کند
بز ندوشن در حالت کلی یک بز کرکی – شیری محسوب می‌شود و بومی استان یزد است. این بز بهترین کرک جهان را دارد و پنیر معروف ندوشن نیز یکی از محصولات جانبی این بز است.
راز بقا: در لایه زیرین پوشش بزهای کرکی الیافی به نام «کُرک» قرار گرفته که جزء کالا‌های لوکس دنیا محسوب می‌شود. بزهای کرکی اغلب در مناطق گرمسیری و خشک پرورش داده می‌شوند و به دلیل کمیاب بودن قیمت کرک بز بسیار بالاست و صادرات کرک بز از کشور ایران به کشور‌های چین و کشور‌های اروپایی مانند ایتالیا و بلژیک انجام می‌شود.
به گزارش راز بقا، در کشور ایران انواع مختلفی از بزهای کرکی وجود دارد مانند بز رائینی، کرکی جنوب خراسان، آباده در مناطق حاشیه کویری یزد، کرمان، بیرجند، اصفهان، سمنان و سیستان و بلوچستان و ...
یکی دیگر از بزهای کرکی معروف کشور «بز ندوشن» نام دارد که یکی از بهترین نژادهای بز کشور است و البته ثبت جهانی هم شده است. بز ندوشن علاوه بر تولید کرک بسیار باکیفیت یک نوع شیر بسیار خوب هم تولید می‌کند که بسیار مغذی است. بز ندوشن از جمله نژادهای با صرفه اقتصادی محسوب می‌شود که مقاومت بالایی در برابر تشنگی، گرسنگی و سایر موارد مربوط به آب و هوای گرم دارد.
ندوشن به لحاظ لغوی به معنی «ند» یعنی نیکویی، «او» یعنی آب و «شن» یعنی جایگاه است و به محلی که آب آن نیکو، سودمند و اقتصاد بسیار شکوفایی دارد تلقی می‌شود. منطقه ندوشن در استان یزد کانون اصلی دامپروری و مرتعداری استان است و بهترین مراتع استان یزد در این منطقه واقع شده است. این منطقه دارای ۳۸۰ هزار هکتار مراتع غنی و نیمه غنی و بیش از ۷۰ هزار رأس دام است. حدود ۲ درصد از کل مراتع استان یزد به پرورش بز ندوشن اختصاص دارد.
برای مطالعه بیشتر بخوانید:
بز پیگورا؛ بز دورگه‌ای که برای تولید پشم گران‌قیمت آن را عقیم می‌کنند!
بز «اَرجِنَکی»؛ پرورش نژاد جدیدی از بز در ایران با وزن ۱۵۰ کیلوگرم توسط سلطان مار!
بز نجدی؛ بز خوزستانی شبیه آهو که نازک نارنجی‌ترین بز ایران است!
ویژگی‌های بز ندوشن
کرک بز ندوشن یکی از بهترین کرک‌های ایران و جهان است و اگر کسانی به دنبال کسب درآمد از طریق کرک هستند قطعا پرورش بز ندوشن یکی از بهترین راهکار‌ها برای این امر است. بز ندوشن صرفا به دلیل کرک معروف نیست بلکه وزن‌گیری خوبی دارد و مناسب پرواربندی نیز هست. هر رأس بز ندوشن سالانه نزدیک به ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم کرک تولید می‌کند.
رنگ بز ندوشن قهوه‌ای و عنابی رنگ است و جثه کوچکی دارد. رنگ سر، گوش و دست و پای این بز کاملا سفید است و بومی استان یزد در شرق کشور است. بز کرکی ندوشن از آنجا که ثبت جهانی شده از جمله شاخص‌های مهم دامداری در ایران به شمار می‌رود. بز‌هایی که در آب و هوای گرم رشد می‌کنند معمولا جثه‌های کوچکی دارند و تولید گوشت آن‌ها کم است. بز رباطی و بز ندوشن از جمله بزهای استان یزد هستند که این ویژگی را دارند.
به طور کلی «بز ندوشن» دارای ویژگی‌های زیر است:
رنگ بدن قهوه‌ای و عنابی رنگ است و سر و گوش و پا‌ها به رنگ سفید است.
بزهای ندوشن نر شاخدار هستند و ماده‌ها شاخ ندارند.
جثه بز ندوشن کوچک است، اما وزن‌گیری خوبی دارد و مناسب پرواربندی است.
بز ندوشن در حالت کلی یک بز کرکی – شیری محسوب می‌شود و شیر این بز به لحاظ دارا بودن مواد مغذی بسیار معروف است. مدت زمان شیردهی بز ندوشن ۱۵۰ روز است و روزانه ۴۰۰ گرم شیر با چربی ۶ درصد می‌دهد که برای بزی با این جثه به نظر عملکرد مناسبی است.
نکته دیگر در مورد بز ندوشن این است که یکی از معروفترین پنیر‌های ایران و جهان را تولید می‌کند که به «پنیر ندوشن» معروف است و از شیر بز ندوشن تهیه می‌شود.
به گزارش راز بقا؛ درصد باروری بز ندوشن ۹۷ درصد است و در ماه‌های شهریور و مهرماه جفتگیری می‌کند و دوره بارداری آن ۵ ماه است و در ماه‌های بهمن و اسفند زایمان می‌کند. حدود ۱۵۰ روز دوره آبستنی دارد و درصد دوقلوزایی این بز ۵ تا ۸ درصد است و در صد ماده‌زایی نیز ۵۰ درصد است.
بز ندوشن با اینکه در حالت کلی جثه کوچکی دارد، اما وزن‌گیری خوبی دارد. بزغاله ندوشن در هنگام تولد تنها ۲ کیلوگرم است و تا پایان دوره شیرخوارگی بزغاله نر به ۱۶ کیلوگرم و ماده به ۱۴ کیلوگرم می‌رسد. وزن بز نر در شش ماهگی ۱۸ کیلو و ماده ۱۶ کیلو است و در سن یک سالگی یعنی در زمان بلوغ بز نر ندوشن به ۲۶ کیلوگرم و ماده به ۲۵ کیلوگرم می‌رسد. میزان افزایش روزانه وزن بز ندوشن از بدو تولد تا دوران بلوغ روزانه ۹۱ گرم است.
قد بزن ندوشن تا کتف حدود ۶۸ سانتیمتر در نر و ۶۰ سانتیمتردر ماده‌هاست و ارتفاع جدولگاه نیز در بز نر و ماده ندوشن به ترتیب ۶۳ و ۵۶ سانتیمتر است. طول بدن بز نر ندوشن و ماده به ترتیب ۵۷ و ۵۰ سانتیمتر و دور سینه نر ۸۰ سانت و ماده ۷۰ سانت است.
بهترین تولیدکننده کالای لوکس کرک
کرک به دلیل کمیاب بودن و موارد استفاده زیاد نسبتا یک کالای لوکس در جهان به شمار می‌رود. از طرف دیگر کرک تنها در بین بز‌هایی رشد می‌کند که در مناطق گرم و خشک زیست می‌کنند و به همین دلیل بزهای تولیدکننده کمیاب هستند. نکته جالب اینجاست که ایران یکی از بزرگترین کشور‌های تولیدکننده کرک بز به شمار می‌رود و بز‌هایی از قبیل رائینی، کرکی جنوب خراسان، بیرجندی و در نهایت ندوشن از جمله بزهای تولیدکننده کرک به شمار می‌روند. صادرات کرک ایران بیشتر به کشور‌های چین و مغولستان انجام می‌شود.
به گزارش راز بقا؛ طی سال‌های اخیر قیمت کرک در جهان با افزایش قیمت روبرو شده است. تعداد بزهای کرکی کشور در حال حاضر حدود ۴ تا ۵ میلیون راس است و سالانه ۱۵۰۰ تن کرک خام در ایران برداشت می‌شود. پس از موکشی حدود ۵۰۰ تن کرک خالص تولید می‌شود که به دلیل فقدان صنایع نخ‌ریسی با ۸۵ درصد خلوص به کشور‌های اروپایی صادر می‌شود و یا به صورت قاچاق و بدون هیچ گونه عمل‌آوری از مرز‌های کشور افغانستان به کشور چین صادر می‌شود.
اگر جزیات تولید کرک هر رأس بز ندوشن را بررسی کنیم هر رأس بز ندوشن سالانه ۲۲۰ تا ۲۸۰ گرم بیده کرک تولید می‌کند. میزان قطر کرک تولیدی ۱۴ الا ۱۷ میکرون است و حدود ۴۴ الی ۵۰ درصد کرک خالص از بیده کرک به دست می‌آید.
لینک کپی شد
خواندنی‌ها
بز چاپار؛ طلایِ چولستان که مردم را در خشکترین بیابان پاکستان زنده نگه داشته است!
بز کیکو؛ بز ۱۶۰ کیلویی آمریکایی که بهترین نژاد برای نگهداریست و به ماشین تولید گوشت معروف است
بز رایینی؛ بز کرمانی که بهترین تولیدکننده کرک در جهان است!
بز گُلابی؛ بز سفید رنگ پاکستانی با گوشهایی شبیه حوله حمام که رکورددار درازترین گوش جهان است!
سایگا؛ بز کوهی عجیب و غریبی که بینیاش مانند رادیاتور عمل می‌کند و با شاخ آن یک معجون جادویی تهیه می‌شود
بز بوج؛ بز شاخبلند رنگارنگی که در هند پرورش یافت و سر از برزیل درآورد
بز غشی؛ بز آمریکایی عجیبی که ۹۰ کیلو وزن دارد و دائما غش می‌کند!
بز «آراپاوا»؛ کم‌یاب‌ترین و باارزشترین بز جهان که در آستانه انقراض است
بز کشمیر؛ حیوانی که ۷۰۰ میلیون دلار پول از آن میچکد!
بز «سیروهی»؛ بز عجیب هندی که بهترین دام برای درآمدزایی بسیار بالاست
«بز سانِن» یا «مارشمالوی زنده»؛ بز شگفتانگیز سوئیسی معروف به «ملکه شیر» که ۸۳۸ کیلوگرم شیر می‌دهد!
«بز کشمیری»؛ گرانترین بُز جهان که جان میلیونها انسان را از مرگ نجات داده است!
ارسال نظر
نظرات بینندگان
ناشناس
| 
۲۲ تير ۱۴۰۳ - ۱۷:۲۸
سلام اصلاا بر ندوشن یکی از بهترین نژادها ی بز جهان است که از هرنظربی نظیر است منتاماایرانیان عادت داریم و یک نوع شستشوی مغزی است که تعریف حیوانات خارجی کنیم درصورتی که خودمان دارای بهترین نژادهای انواع حیوانات هستیم باور کنید من حدودا بیست رای از این بزهای ندوشن داشتم ماشاالله هزارماشالله والله مادر فریبرزبا همین بیست راس از طریق شیروماست پنیر وکره آن و کرک موان که سرش دوا بود پول جلو جلو میدان جورمخارج دوتا خانوادمیکشید دیگر از وقتی که مادر فریبرز به رحمت خدا رفت دیگر نتوانستم نگهداری کنم روحش شاد خدا رحمتش کند نماز مردم ایران خواهشمندم بدین دنبال حیوان داری ونون حلال خیلی پرخیربرکت است والله بلد بشی درآمدشان سال سوم از شرکت نفت هم بهتراست منتا ما بهمون عادت دادن به نون دلالی بریم؟ دنبال حیوان داری اگر بدش دید به من لعنت بفرستید
مرتضی زارع
| ۲۳ تير ۱۴۰۳ - ۰۷:۰۰
ویدیوهای برگزیده
دنیای گیاهان
علم و کیهان