پرتقال کارا کارا؛ پرتقال ناف‌دار کمیاب با گوشتی صورتی‌–قرمز که به‌دلیل طعم شیرین و رنگ زیبایش ارزش اقتصادی بالایی دارد

راز بقا: پرتقال کارا کارا (Cara Cara Navel Orange) که به نام پرتقال ناف‌دار گوشتی‌سرخ نیز شناخته می‌شود، یکی از خاص‌ترین و پرطرفدارترین ارقام مرکبات دنیا است. این رقم جذاب با وجود شباهت بیرونی بسیار زیاد به پرتقال‌های ناف‌دار معمولی، دارای گوشتی صورتی تا سرخ است که ظاهر آن را به پرتقال خونی شبیه می‌کند، اما ویژگی‌های طعمی و ساختاری‌اش کاملاً متفاوت است.

به گزارش راز بقا، کارا کارا نخستین‌بار در سال ۱۹۷۶ در باغی به نام Hacienda de Cara Cara در کشور ونزوئلا، به‌عنوان یک جهش طبیعی (Sport mutation) روی درخت پرتقال واشنگتن ناول کشف شد. از دهه ۱۹۸۰ به بعد وارد بازار آمریکا و سپس اروپا شد و حالا یکی از محصولات ممتاز باغبانی در جهان محسوب می‌شود.

ویژگی‌های ظاهری و طعمی پرتقال کارا کارا

ظاهر بیرونی این پرتقال تقریباً همانند پرتقال ناف‌دار معمولی است؛ اندازه متوسط تا نسبتاً درشت، پوست نارنجی روشن و ناف کوچک در انتهای میوه. اما با بریدن آن، رنگ صورتی تا قرمز هلویی گوشت شما را شگفت‌زده می‌کند. دلیل رنگ متفاوت آن مانند پرتقال خونی، آنتوسیانین نیست؛ بلکه کاروتنوئید‌هایی مانند لیکوپن عامل رنگ صورتی هستند، بنابراین مزه آن نیز ملایم‌تر و شیرین‌تر است.

مهم‌ترین ویژگی‌های طعمی کارا کارا عبارت‌اند از:

بدون هسته

شیرین‌تر از پرتقال معمولی

اسیدیته بسیار پایین

رایحه قوی‌تر و طعم میوه‌ای نزدیک به گریپ‌فروت شیرین

پوست‌کنی آسان و پِس (پیت) بسیار کم

این ویژگی‌ها باعث شده که کارا کارا بین مصرف‌کنندگان حرفه‌ای میوه و بازار فروش میوه‌های لوکس محبوبیت زیادی داشته باشد.

ارزش غذایی و فواید پرتقال کارا کارا

پرتقال کارا کارا یکی از غنی‌ترین مرکبات از نظر آنتی‌اکسیدان‌ها است. وجود لیکوپن، بتاکاروتن و ویتامین‌های مختلف، آن را در گروه میوه‌های سلامت‌محور قرار می‌دهد.

فواید مهم:

سرشار از ویتامین C

دارای لیکوپن؛ آنتی‌اکسیدان مهم برای سلامت قلب و پوست

کمک به تقویت سیستم ایمنی

مناسب برای افراد با حساسیت به مرکبات اسیدی (به دلیل اسیدیته پایین)

کمک به سلامت چشم و جلوگیری از تخریب سلولی

مناسب برای رژیم غذایی کم‌کالری و پاکسازی بدن

این میوه معمولاً در رژیم‌های دیتاکس ( سم زدایی)، ساخت اسموتی، سالاد‌های میوه و خوراکی‌های سلامت‌محور استفاده می‌شود.

کشت و پرورش پرتقال کارا کارا

پرتقال کارا کارا از نظر نیاز‌های رشد، شباهت زیادی به پرتقال ناف‌دار واشنگتن دارد، اما به دلیل حساسیت نسبتاً بیشتر، برای تولید تجاری آن باید شرایط استاندارد رعایت شود.

اقلیم مناسب

بهترین فضا برای رشد کارا کارا:

آب‌وهوای نیمه‌گرمسیری

زمستان‌های ملایم و بدون یخ‌زدگی شدید

تابستان‌های گرم، اما نه خشک شدید

دمای مناسب برای رشد آن ۱۵ تا ۳۰ درجه است. سرمای زیر ۳- درجه می‌تواند به گل و میوه آسیب بزند.

خاک مناسب

خاک‌های سبک تا نیمه‌سنگین (رسی-شنی)

زهکشی مناسب

pH بین ۶ تا ۷.۵

درخت در خاک‌های غرقابی دوام کمی دارد.

نیاز آبی

این رقم نسبت به خشکی حساس‌تر از پرتقال معمولی نیست، اما برای باردهی مناسب به آبیاری منظم نیاز دارد:

تابستان: هر ۷–۱۰ روز

زمستان: هر ۲۰–۳۰ روز

آبیاری قطره‌ای بهترین روش است.

نور

حداقل ۶ تا ۸ ساعت نور مستقیم برای رنگ‌گیری گوشت میوه ضروری است. در سایه، رنگ صورتی کاهش می‌یابد.

کوددهی

برای افزایش کیفیت میوه:

NPK ۲۰-۲۰-۲۰ در دوره رشد

کود پتاسه در دوره گل‌دهی

آهن و روی برای تقویت رنگ و کیفیت

کارا کارا به دلیل رشد متوسط، به هرس فرمی نیاز دارد، اما هرس سنگین مناسب نیست.

آیا پرتقال کارا کارا برای کشت در ایران مناسب است؟

پاسخ کوتاه: بله، در بسیاری از مناطق ایران قابل کشت است، اما نه در تمام مناطق.

با توجه به ویژگی‌های اقلیمی این رقم، ایران شرایط بسیار متفاوتی دارد. بیایید منطقه به منطقه بررسی کنیم:

مناطق مناسب

 شمال ایران (گیلان، مازندران، گلستان)

به‌طور کلی مناسب است؛ اما باید توجه شود سرمای شدید سال‌های اخیر ممکن است به درخت آسیب بزند.

جنوب ایران (هرمزگان، بوشهر، جنوب فارس، خوزستان)

یکی از بهترین مناطق برای تولید کارا کارا.

درخت در این مناطق رشد عالی دارد و میوه کیفیت صادراتی پیدا می‌کند.

جنوب کرمان و جیرفت

جزو بهترین مناطق برای مرکبات خاص. رنگ صورتی و شیرینی مناسبی خواهد داشت.

مناطق نیمه‌مناسب

کرمانشاه، ایلام، لرستان، مرکزی

در مناطق گرم‌تر امکان‌پذیر است، اما سرمای زمستان محدودیت ایجاد می‌کند.

مناطق نامناسب

ارتفاعات سردسیر، همدان، سنندج، تبریز، اردبیل، شهرکرد

سرمای زمستانی کشت این رقم را کاملاً ناممکن می‌کند.

برای مطالعه بیش‌تر بخوانید:

آلوی کاکائو؛ کم‌یاب‌ترین میوه دنیا شبیه آلو که در باغ‌های گرمسیری و سواحل ایران قابل کاشت است و با میوه‌اش مربا و ژله می‌سازند

گوجه‌فرنگی زبرا؛ گوجه فرنگی سبز رنگ با خطوط زرد و مزه ترش که در ایران نیز کشت می‌شود و ارزش غذایی بالایی دارد

بازار فروش و سودآوری در ایران

پرتقال کارا کارا هنوز در ایران نایاب و لوکس است.

خریداران آن بیشتر شامل:

فروشگاه‌های میوه لوکس

رستوران‌ها و کافه‌های تخصصی

صادرکنندگان

بازار آنلاین میوه‌های خاص

به دلیل کمبود تولید داخلی و محدود بودن باغات، قیمت آن معمولاً ۲ تا ۴ برابر پرتقال واشنگتن ناول است؛ بنابراین برای باغدارانی که قصد ورود به بازار میوه‌های خاص دارند، این رقم می‌تواند سودآوری فوق‌العاده داشته باشد.

پرتقال کارا کارا یکی از جذاب‌ترین و خاص‌ترین ارقام مرکبات جهان است؛ میوه‌ای بدون هسته، شیرین، کم‌اسید و سرشار از آنتی‌اکسیدان با گوشتی صورتی تا قرمز. این رقم در اصل یک جهش طبیعی از واشنگتن ناول بوده و اکنون به‌عنوان یک محصول ممتاز شناخته می‌شود. کشت آن در ایران کاملاً امکان‌پذیر است، به‌ویژه در مناطق جنوبی و شمالی کشور که زمستان‌های ملایم دارند. با توجه به نایابی و بازار لوکس آن، کارا کارا می‌تواند برای باغداران ایرانی یک گزینه اقتصادی ارزشمند و سودآور باشد.