هلو خونی؛ میوه‌ای کمیاب با رنگ سرخ و طعمی دل‌انگیز که در نقاط مختلف ایران ثمر می‌دهد و سود اقتصادی بالایی دارد

راز بقا: هلو خونی که در منابع علمی با نام انگلیسی Round Blood Peach شناخته می‌شود، یکی از چشمگیرترین و خوش‌طعم‌ترین ارقام هلو در جهان است. این میوه با رنگ قرمز تیره در گوشت و پوست، بافتی لطیف و طعمی شیرین و معطر دارد که آن را از سایر ارقام متمایز می‌سازد. در سال‌های اخیر، کشت هلو خونی در ایران به‌ویژه در مناطق معتدل و نیمه‌گرم گسترش یافته و به یکی از گزینه‌های محبوب میان باغداران و علاقه‌مندان به میوه‌های خاص تبدیل شده است.

منشأ و گسترش هلو خونی

به گزارش راز بقا، زادگاه اصلی هلو خونی کشور چین است. در ابتدا این رقم در مناطق کوهستانی و معتدل چین پرورش یافت و به‌دلیل رنگ منحصر‌به‌فرد و طعم مطبوعش توجه پژوهشگران و کشاورزان را جلب کرد. بعد‌ها با معرفی آن به دیگر کشورها، از جمله ایران، تحقیقات گسترده‌ای در زمینه سازگاری اقلیمی آن انجام شد. نتایج این پژوهش‌ها نشان داد که هلو خونی به‌خوبی با شرایط اقلیمی ایران سازگار است و می‌تواند در بخش وسیعی از کشور رشد کند.

ویژگی‌های گیاه‌شناسی

درخت هلو خونی از نظر ظاهری شباهت زیادی به دیگر انواع هلو دارد، اما ویژگی‌های خاصی آن را متمایز می‌کند. این درخت دارای شاخه‌هایی قوی و برگ‌هایی کشیده و سبز تیره است که تراکم بالایی دارند. در زمان گلدهی، شکوفه‌های صورتی روشن آن منظره‌ای چشم‌نواز ایجاد می‌کنند.

به گزارش راز بقا میوه‌ی هلو خونی معمولاً گرد و اندازه‌ای متوسط دارد. سطح پوست با کرک‌های نرم پوشیده شده و رنگ آن از قرمز روشن تا ارغوانی تیره متغیر است. گوشت میوه نیز قرمز تیره و آبدار است و مزه‌ای شیرین با ته‌مایه‌ای از ترشی ملایم دارد. این ترکیب طعمی سبب شده تا بسیاری آن را از خوش‌طعم‌ترین ارقام هلو بدانند.

ارزش تغذیه‌ای و خواص میوه

هلو خونی علاوه بر زیبایی ظاهری، سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ویتامین‌های مفید است. رنگ قرمز گوشت میوه ناشی از وجود آنتوسیانین‌ها است؛ موادی که نقش مهمی در کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب دارند. همچنین این میوه منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم و فیبر خوراکی است و مصرف آن به بهبود گوارش و سلامت پوست کمک می‌کند.

شرایط اقلیمی و زیست‌محیطی مناسب

درخت هلو خونی برای رشد مطلوب به اقلیم‌های معتدل تا گرم نیاز دارد. به گزارش راز بقا دمای ایده‌آل برای رشد آن بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد است. این درخت در برابر سرما مقاومت بالایی دارد و می‌تواند سرمای زمستان تا حدود منفی ۳۵ درجه سانتی‌گراد را نیز تحمل کند. یکی از ویژگی‌های مهم آن دیرگل بودن است؛ یعنی در مقایسه با سایر ارقام هلو، حدود ۲۰ روز دیرتر شکوفه می‌دهد. همین ویژگی باعث می‌شود در مناطق سردسیری که احتمال یخ‌زدگی بهاره وجود دارد، آسیب کمتری ببیند.

برای مطالعه بیش‌تر بخوانید:

سیب توسرخ؛ کمیاب‌ترین سیب دنیا با گوشت قرمز و طعم ترش که شبیه گوجه‌فرنگی‌ست و در اردبیل و میاندوآب وجود دارد

لوبیای چشم خرچنگی؛ سمی‌ترین گیاه جهان شبیه سوسک که از آن برای ساخت تسبیح و زیورآلات استفاده می‌شود

خرمای مجول؛ لوکس‌ترین خرمای دنیا و معروف به «پادشاه خرماها» با ریشه مراکشی که طول هر دانه به ۷ سانتیمتر می‌رسد

ارتفاع مناسب از سطح دریا برای کاشت هلو خونی بین ۳۰۰ تا ۲۵۰۰ متر است. در این بازه، درخت رشد بهتری دارد و میوه‌ها طعم و رنگ بهتری پیدا می‌کنند. خاک‌های سبک و حاصل‌خیز با زهکشی مناسب برای رشد این درخت ایده‌آل هستند و pH خاک باید حدود ۶ تا ۷ باشد.

آبیاری و نیاز آبی

درخت هلو خونی برای حفظ طعم آبدار خود به آبیاری منظم نیاز دارد. بهترین روش آبیاری، آبیاری عمیق و با فواصل زمانی ثابت است. در فصل‌های گرم سال معمولاً هر ۴ روز یک‌بار و به‌میزان تقریبی ۱۰ لیتر آب برای هر درخت کافی است. کاهش یا افزایش بیش از حد آب می‌تواند سبب ریزش میوه‌ها یا کاهش کیفیت آنها شود.

ویژگی‌های میوه و زمان برداشت

میوه‌های هلو خونی معمولاً در اواخر تیرماه تا مردادماه به‌طور کامل می‌رسند. اندازه‌ی هر میوه حدود ۲۰۰ گرم است و رنگ گوشت آن هنگام رسیدن کامل به قرمز تیره یا حتی بنفش می‌گراید. بافت میوه نرم و لطیف است و طعم شیرینی مطبوعی دارد که با عطر طبیعی همراه است.

از ویژگی‌های مهم این رقم، قابلیت نگهداری بالا است. در شرایط مناسب و دمای سردخانه‌ای می‌توان میوه را تا سه تا چهار ماه بدون افت کیفیت نگهداری کرد. این ویژگی آن را برای بازار تازه‌خوری و صادرات به میوه‌ای باارزش تبدیل کرده است.

باردهی و عمر اقتصادی

به گزارش راز بقا درخت هلو خونی از سال دوم کاشت وارد باردهی می‌شود و به‌تدریج عملکرد آن افزایش می‌یابد. در هر هکتار زمین می‌توان حدود ۵۰۰ اصله درخت کاشت که در مجموع تا ۵۰ تن میوه تولید خواهند کرد. عمر اقتصادی این درخت بین ۱۰ تا ۲۰ سال است و پس از آن معمولاً عملکرد کاهش می‌یابد.

مقاومت در برابر آفات و بیماری‌ها

یکی از دلایل محبوبیت این رقم، مقاومت نسبی آن در برابر آفات و بیماری‌های متداول است. شاخه‌های محکم و پوست ضخیم میوه، درخت را در برابر آسیب‌های مکانیکی و هجوم آفات محافظت می‌کند. البته مانند سایر ارقام هلو، رعایت اصول بهداشت باغ و سم‌پاشی‌های پیشگیرانه در زمان‌های مناسب ضروری است.

اهمیت گرده‌افشانی

درخت هلو خونی برای باردهی بهتر نیاز به گرده‌افشانی دارد؛ بنابراین در باغ‌هایی که این رقم کشت می‌شود، کاشت چند درخت از ارقام دیگر هلو به‌عنوان گرده‌افشان توصیه می‌شود. این کار سبب افزایش تشکیل میوه و بهبود کیفیت محصول نهایی خواهد شد.

ویژگی دیرگل بودن و مزایای آن

یکی از خصوصیات برجسته‌ی هلو خونی، گلدهی دیرهنگام در فصل بهار است. به گزارش راز بقا این ویژگی سبب می‌شود در مناطقی که در بهار سرمای ناگهانی رخ می‌دهد، شکوفه‌ها از آسیب در امان بمانند. در نتیجه عملکرد محصول پایدارتر بوده و احتمال از دست رفتن میوه به‌دلیل یخبندان کاهش می‌یابد.

کاربرد و بازار مصرف

هلو خونی به‌دلیل رنگ خاص و طعم شیرین، در بازار میوه‌های تازه جایگاه ویژه‌ای دارد. از این میوه برای تهیه‌ی آبمیوه، مربا، ژله، دسر و حتی خشک‌کرده‌های میوه نیز استفاده می‌شود. رنگ طبیعی و جذاب آن باعث شده تا در صنایع غذایی نیز مورد توجه قرار گیرد.

به گزارش راز بقا هلو خونی یا Round Blood Peach یکی از خاص‌ترین ارقام هلو با رنگ، طعم و ارزش غذایی فوق‌العاده است. این درخت با سازگاری بالا نسبت به اقلیم ایران، مقاومت در برابر سرما و آفات، و باردهی قابل‌توجه، انتخابی مناسب برای باغ‌های مناطق معتدل و گرم کشور محسوب می‌شود. با رعایت اصول کاشت، آبیاری و نگهداری، می‌توان از این درخت زیبا و پربار، میوه‌هایی سرخ و شیرین برداشت کرد که هم جلوه‌ی باغ را دوچندان می‌کند و هم لذت مصرف‌کننده را.