بز مهربان؛ بز آمریکایی که هر شکم پنج قلو می‌زاید و به «گوش هواپیمایی» معروف است

راز بقا: بز کیندر یا بز مهربان (Kinder Goat) یک نژاد آمریکایی از بز‌های اهلی است. این بز در مزرعه‌ای در اسنوومیش واشنگتن، جایی که در حدود سال ۱۹۸۵ یک قوچ «پیگمی آمریکایی» با نژاد نوبیانی جفت‌گیری کرد، سرچشمه گرفت.

به گزارش راز بقا، نتیجه حاصله به طور انتخابی برای ایجاد یک بز فشرده، اما نسبتا عضلانی، هم برای تولید شیر و هم برای تولید گوشت پرورش داده شد. یک کتاب گله در سال ۱۹۸۸ راه اندازی شد و بر اساس آمار‌های موجود تا سال ۲۰۰۶ حدود سه هزار رأس از این نژاد ثبت شده بود. 

تاریخچه بز کیندر

«بز کیندر» یا بز مهربان در حدود سال ۱۹۸۵ در مزرعه‌ای در «اسنوومیش» (Snohomish) واشنگتن، در شمال غربی ایالات متحده ایجاد شد. در آنجا، یک «قوچ پیگمی آمریکایی» با نژاد نوبیانی تلاقی داده شد. نتایج حاصل تولد یک بز فوق‌العاده اقتصادی بود که هم برای مصرف شیر مناسب بود هم تولید گوشت باکیفیت.

این نژاد در ایالات متحده گسترش یافت و اکنون در حدود سیزده ایالت وجود دارد و پرورش می‌یابد. این بز همچنین در برزیل و کانادا و نیز پرورش داده می‌شود. 

وضعیت حفاظتی «کیندر» در سال ۲۰۰۷ توسط فائو در طبقه‌بندی «در معرض خطر انقراض» فهرست شد و  در سال ۲۰۲۰، DAD-IS وضعیت آن را به عنوان «ناشناخته» فهرست کرد. 

خصوصیات بز کیندر

بز کیندر اندازه متوسطی دارد، با بدنی محکم که از «پیگمی آمریکایی» به ارث رسیده است، اما از طرف دیگر پا‌های درازی دارد که این ویژگی را از «نوبیان» به ارث برده است.

بز کیندر ماده حدود ۶۶ سانتیمتر ارتفاع دارد و این در حالیست که قد قوچ کیندر به ۷۱ سانتیمتر نیز می‌رسد. وزن میش کیندر نیز به طور متوسط ۵۲ کیلوگرم و وزن قوچ به طور متوسط نیز به ۶۱ کیلوگرم می‌رسد. 

هر دو جنس این بز شاخدار است، اما در ایالات متحده معمولاً شاخ‌های بز بریده می‌شود. پوشش بز کیندر معمولا کوتاه است و هیچ رنگ خاص استانداردی برای این بز تعریف نشده و با هر رنگی ممکن است وجود داشته باشد. 

به گزارش راز بقا رنگ بز کیندر می‌تواند یکنواخت یا خالدار باشد و می‌توانند لکه‌های سفید برای هر رنگی داشته باشند. گوش بز کیندر می‌تواند به سمت پایین و بسیار دراز باشد و یا حتی گا‌ها کوتاه و کنترل شده نیز باشد. برخی از بز‌های کیندر به «گوش هواپیمایی» معروفند. این ویژگی‌ها صرفا به ظاهر و شخصیت بز کیندر اضافه می‌کنند. 

برای مطالعه بیشتر بخوانید:

بز پواتو؛ بز فرانسوی که بهترین شیر دنیا را دارد و ۲۰۰ سال پیش کشاورزان را از مرگ نجات داد!

بز دان؛ بز با ارزش روسی که رکورددار تولید بیشترین و بهترین پشم در جهان است

هدف از بز کیندر و اصلاح نژادی آن این است که ویژگی‌های لبنی بز و استخوان‌بندی درشت و پهن آن حفظ شود تا بتوان همزمان گوشت خوبی تولید کرد. 

یک میش کیندر ممکن است در دوره شیردهی حدود ۳۰۵ روزه حدود ۶۸۰ کیلوگرم شیر بدهد. گفته می‌شود که شیر این بز دارای میانگین چربی حدود ۵.۵ درصد است و البته گاهی اوقات به ۷ درصد می‌رسد.

مانند سایر نژاد‌های بز گرمسیری، کیندر نیز فصل مشخصی برای جفت‌گیری ندارد و در هر زمان از سال می‌تواند جفت‌‎گیری کند. کیندر یک نژاد بسیار پرکار است و زایمان‌های دوقلوی و سه قلو یک اتفاق طبیعی است. بزغاله‌ها به سرعت وزن می‌گیرند. وزن لاشه پس از ذبح تقریباً ۶۰ درصد است. 

بزهای مهربان در هر زمانی در طول سال جفت‌گیری می‌کنند، در حالی که اکثر نژاد‌های بزرگتر در پاییز و برای زایمان در فصل بهار آماده می‌شوند. این انعطاف پذیری به پرورش‌دهندگان اجازه می‌دهد تا بز‌ها را در تمام طول سال تازه کنند تا در صورت نیاز شیر بز را برای موارد مورد نیاز تهیه کنند. 

وقتی مجددا جفت‌گیری می‌کنند، حداقل دوقلو به دنیا می‌آورند، اما می‌توانند سه قلو، چهار قلو و حتی پنج قلو نیز به دنیا بیاورند. چند قلو زایی باعث می‌شود بچه‌های بیشتری برای فروش گذاشته شوند و از طرف دیگر به عنوان جایگزین در گله و برای تولید گوشت پرورش داده شوند. 

بز کیندر یک شیرده عالی برای مصارف خانگی است و نوع کوچک جثه آن همان استاندارد‌های بز‌های بزرگتر را دارد. این نژاد یک نژاد دو منظوره است و قوچ‌های کیندر به شدت برای تولید گوشت خوب مناسب هستند. به گزارش راز بقا بز کیندر با وزن حدود ۴ یا ۵ پوند (حدود سه کیلوگرم) متولد می‌شود و ماهانه حدود ۷ پوند وزن اضافه می‌کند. یک کیندر نر ۶ ماهه حدود ۵۰ پوند (22 کیلوگرم) وزن دارد. 

این در حالیست که هر چه بز بزرگتر باشد درصد وزن لاشه آن بالاتر می‌رود و یک بز کیندر ۱۴ ماهه حدود ۸۰ پوند (36 کیلوگرم) وزن و حدود ۶۳ درصد لاشه دارد. یک بز کیندر می‌تواند پنج بچه تولید کند که هر کدام از ان‌ها در سن ۱۴ ماهگی می‌توانند ۶۳ درصد لاشه گوشت را به بازار ارائه کنند.