بز گورکی؛ بز سفید روسی که ۶ قلو می‌زاید و ۱۰۰۰ کیلو شیر تولید می‌کند

راز بقا: بز‌های شیری از نژاد‌های سانن و توگنبرگ به طور دوره‌ای از سوئیس و دیگر کشور‌های اروپایی وارد شده‌اند. این نژاد‌ها تأثیر زیادی در شکل‌گیری گروه‌ها و انواع مختلف بز‌هایی که برای تولید شیر تخصص دارند، گذاشته‌اند. 

به گزارش راز بقا، علاوه بر این، مردم در بخش‌های اروپایی و آسیایی اتحاد جماهیر شوروی سابق برای قرن‌ها بز‌های شیری پرورش داده‌اند. این بز‌ها نه تنها برای تولید شیر بلکه به دلیل توانایی‌های تولیدی دیگر در مناطق مختلف جهان پرورش می‌یابند. 

در بسیاری از نقاط، بز‌های شیری با توجه به اقلیم، روش‌های پرورش و نیاز‌های محلی ویژگی‌های خاصی پیدا کرده‌اند و توانسته‌اند با شرایط مختلف تطابق یابند. 

ویژگی بز‌های سفید روسی

به گزارش راز بقا، در مناطق مرکزی و شمال غربی روسیه، بز‌های شیری دارای ساختار بدنی قوی و خشک هستند و ترکیب آنها بسیار هماهنگ با نوع شیر می‌باشد. این بز‌ها ویژگی‌های خاصی در ساختار بدنی دارند که آنها را از سایر نژاد‌ها متمایز می‌کند. 

یکی از ویژگی‌های بارز آنها سر سبک و باریک است که آن را از دیگر بز‌ها متمایز می‌کند. گردن بز‌های این نژاد‌ها بلند و صاف است و بخش انتهایی ستون فقرات (ساکرم) به طور معمول عریض است. 

پستان‌های این بز‌ها بزرگ و صاف هستند و نوک پستان‌ها وسیع هستند که برای شیر دادن مناسب است. بخش‌های پستان به طور متناسب با بدن حیوان توسعه یافته و می‌توانند شیر زیادی تولید کنند. پا‌های این بز‌ها قوی و محکم هستند که این ویژگی به آنها کمک می‌کند تا در شرایط مختلف محیطی به راحتی حرکت کنند. 

پوشش بدن بز‌های این نژاد معمولا از مو‌های زبر و کوتاه تشکیل شده است و در برخی موارد ممکن است مو‌های بلندتر نیز داشته باشند. رنگ پوشش این بز‌ها معمولاً سفید است. علاوه بر این، برخی از این بز‌ها ممکن است بدون شاخ یا با شاخ باشند. حیوانات این گروه بیشتر در مناطق خصوصی در شهر‌هایی مانند گورکی، لنینگراد، مسکو و یاروسلاول یافت می‌شوند و به طور کلی جزء بز‌های شیری با کیفیت بالا محسوب می‌شوند. 

برای مطالعه بیشتر بخوانید:

بُز قَصَر؛ بزی که هیچ وقت باردار نمی‌شود و آنقدر چاق می‌شود که آن را قربانی می‌کنند

بز محسانا؛ بز معروف هندی با پستان‌هایی بزرگ که قدی اندازه الاغ دارد و سلطان تولید گوشت و شیر است

تولید شیر و ویژگی‌های اقتصادی بز‌های سفید روسی

به گزارش راز بقا، این بز‌ها از نظر تولید شیر ویژگی‌های قابل توجهی دارند. برای مثال، وزن زنده بز‌های بالغ ماده در این نژاد بین ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم، در حالی که وزن بز‌های نر در حدود ۶۰ تا ۷۵ کیلوگرم است. تولید شیر در این بز‌ها معمولاً به طور متوسط ۵۵۰ کیلوگرم در هر دوره شیردهی است و بهترین بز‌ها می‌توانند تا ۱۰۰۰ کیلوگرم شیر در یک دوره شیردهی تولید کنند. 

میزان چربی شیر این بز‌ها نیز بسیار بالا است و معمولاً در حدود ۴.۲ تا ۵.۳ درصد متغیر است. همچنین این بز‌ها تولیدمثل خوبی دارند؛ به طوری که در هر ۱۰۰ بز ماده حدود ۱۹۰ تا ۲۲۰ بزغاله به دنیا می‌آید و برخی از این بز‌ها حتی دو بار در سال زایمان می‌کنند. در برخی موارد حتی شش بزغاله در یک زایمان به دنیا می‌آید که این ویژگی‌ها موجب افزایش بهره‌وری اقتصادی این بز‌ها می‌شود. 

بز‌های قفقاز شمالی، کریمه و آسیای مرکزی

به گزارش راز بقا، در قفقاز شمالی، کریمه و آسیای مرکزی، بز‌های شیری معمولاً کمی کوچکتر از نژاد‌های دیگر هستند و پوشش مویی به رنگ‌های مختلف دارند. این بز‌ها معمولاً پوشش زیرین پشمی دارند که علاوه بر تولید شیر، به تولید ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم الیاف نیز کمک می‌کند.

این ویژگی باعث می‌شود که این بز‌ها علاوه بر تولید شیر، از نظر اقتصادی نیز برای کشاورزان و دامداران سودآورتر باشند. تولید شیر در این نژاد‌ها معمولاً بین ۲۵۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم در هر دوره شیردهی است و محتوای چربی شیر آنها بین ۳.۵ تا ۵.۵ درصد متغیر است. همچنین، وزن زنده متوسط این بز‌ها معمولاً از ۴۰ تا ۴۲ کیلوگرم بیشتر نمی‌شود. 

بز‌های شیری نژاد‌های مختلف با توجه به ویژگی‌های خاص خود از نظر تولید شیر و سایر محصولات، به عنوان یکی از منابع اصلی در تأمین مواد غذایی و اقتصادی در مناطق مختلف جهان شناخته می‌شوند. این بز‌ها در کنار ویژگی‌های تولیدی بالا، به دلیل قدرت سازگاری با شرایط محیطی سخت، به خصوص در مناطق خشک و نیمه‌خشک، از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند.