(تصاویر) گوسفند هیسار؛ غول‌ تاجیکستانی که ۴۰ هزار دلار قیمت دارد!

راز بقا: گوسفند هیسار (یا حصار) گوسفند ملی تاجیکستان است که به دلیل سودآوری و توانایی سازگاری با تغییرات آب و هوایی ارزشمند است. این نژاد در این کشور آسیای مرکزی که با کمبود گوشت و چراگاه مناسب مواجه است، جایگاه مشهوری را به خود اختصاص داده است.

به گزارش راز بقا، نکته عجیبی که در مورد این گوسفند وجود دارد این است که آن‌ها حتی زمانی که آب و مرتع کمی در دسترس است، به سرعت وزن اضافه می‌کنند.  این گوسفندان مقاوم به دلیل سال‌ها چرای بیش از حد و گرم شدن زمین و در نتیجه تخریب شدید زمین‌های کشاورزی نعمتی بالقوه برای کشاورزان تاجیکستان به شمار می‌روند چرا که در این شرایط گوشت گوسفندی فراوانی را به مصرف‌کنندگان ارائه می‌کنند.

این گوسفندان سریعا با دو بافت چربی در قسمت انتهایی پشت بدن قابل تشخیص هستند. گوسفندان هیسار در فصل زمستان به طور متوسط ۱۳۵ کیلوگرم (۳۰۰ پوند) وزن دارند، اما به سرعت وزن اضافه می‌کنند. بزرگترین گوسفند هیسار می‌تواند بیش از ۲۱۰ کیلوگرم (۴۶۰ پوند) وزن داشته باشد.

این نژاد خاص قادر به تولید گوشت و چربی به اندازه دو سوم کل وزن خودش است که بیشتر از سایر نژادهاست و به همین دلیل می‌توانند برای کشاورزان بسیار سودآور باشند.

بهبود زمین

شروفژن رخیموف، یکی از اعضای آکادمی علوم کشاورزی تاجیکستان در همین راستا به خبرگزاری فرانسه می‌گوید: «هیسار‌ها در وهله اول به دلیل وزنشان یک نژاد منحصر به فرد هستند».

وی در ادامه می‌گوید: «این گوسفند‌ها هرگز در یک نقطه نمی‌مانند، بنابراین به بهبود اکوسیستم زمین کمک می‌کنند.». آن‌ها می‌توانند تا ۵۰۰ کیلومتر (۳۰۰ مایل) در جستجوی چراگاه بین فصول سال سرگردان باشند و به مراتع مناطق مختلف کمک کنند تا احیا شوند».

کاهش کیفیت زمین یکی از اصلی‌ترین چالش‌های زیست محیطی پیش روی آسیای مرکزی است. بر اساس گزارش سازمان ملل متحد، حدود ۲۰ درصد از زمین‌های منطقه در حال حاضر تخریب شده و ۱۸ میلیون نفر را تحت تاثیر قرار داده است. این میزان مساحتی حدود ۸۰۰۰۰۰ کیلومتر مربع (نزدیک به ۳۱۰۰۰۰ مایل مربع) است که معادل وسعت ترکیه است.

گرد و غبار تولید شده توسط زمین‌های خشک می‌تواند به بیماری‌های قلبی و تنفسی دامن بزند. بسیاری از کشاورزان که با کاهش بهره وری زمین هایشان به معیشت‌شان آسیب وارد شده، مهاجرت را انتخاب می‌کنند. در چنین محیطی، وضعیت گوسفندان هیسار - که می‌توانند در شرایط سخت رشد کنند - برای تاجیکستان به شکلی بسیار جدی اهمیت دارد. 

یک گوسفند ۴۰۰۰۰ دلاری

ابرخیم بوبوکالونوف دانشمند و صاحب یک مرکز بیوتکنولوژی در اطراف شهر دوشنبه است که خودش دامدار و پرورش دهنده این نژاد نیز هست. وی نمونه‌های ژنتیکی از بهترین گوسفندان هیسار را مورد بررسی قرار می‌دهد به این امید که بزرگترین و سودآورترین گوسفند را پرورش دهد. 

بوبوکالونوف می‌گوید: «تقاضا برای گوسفندان هیسار نه تنها در تاجیکستان، بلکه در قزاقستان، قرقیزستان، روسیه، ترکیه، آذربایجان، چین و حتی ایالات متحده نیز رو به افزایش است. این حیوانات حتی به منبع رقابت در منطقه تبدیل شده اند.

تاجیکستان اخیراً همسایگان خود را به دستکاری در این نژاد متهم کرده بدین معنی که این نژاد را با دیگر گونه‌های محلی برای تولید و پرورش گوسفندان سنگین‌تر ترکیب کرده‌اند. 

یک گوسفند هیسار به وزن ۲۳۰ کیلوگرم سال گذشته در یک مسابقه کشاورزی در قزاقستان به ثبت رسید و رکورد جهانی گینس را از ان خود کرد. سایر گوسفندان در قرقیزستان از ۲۱۰ کیلوگرم نیز فراتر رفته اند. پرورش دهندگان تاجیک قصد دارند که این رکورد را برای خود حفظ کنند و گوسفندانی سنگین‌تر پرورش دهند.

بوبوکالونوف در مرکز خودش و در حالی که در مقابل گوسفندی که روی ترازو خوابیده و پاهایش را به هم بسته است قرار گرفته به خبرگزاری فرانسه می‌گوید: «این گوسفند اسمش میشا هست و ۱۵۲ کیلوگرم وزن دارد و ۱۵۰۰۰ دلار ارزش دارد.». 

این مبلغ معادل شش سال حقوق متوسط یک نیروی کار در تاجیکستان است. بوبوکالونوف قصد دارد میشا را اواخر امسال بفروشد. این محقق همچنین گفت: «امیدوارم تا زمان مسابقات تابستان امسال وزن او به ۲۲۰ تا ۲۳۰ کیلوگرم برسد. فقط با تغذیه او با محصولات طبیعی بدون مواد نیروزا، این گوسفند می‌تواند روزانه ۸۰۰ گرم وزن اضافه کند.»

در قزاقستان، یک گوسفند در سال ۲۰۲۱ به قیمت ۴۰۰۰۰ دلار فروخته شد. در حالی که کشاورزان هیسار‌ها را به دلیل سودآوری دوست دارند، اما این گوسفند به دلیل طعم و مزه گوشت‌اش در میان اکثریت مردم شهرت دارد. گوشت گوسفندی یک عنصر ضروری در سبد غذایی آسیای مرکزی است.