خرمای کبکاب؛ خرمای طلایی جنوب ایران با طعمی شیرین، بافت نیمه‌خشک و ارزش اقتصادی بالا که هم هندی‌ها و روس‌ها عاشق آن هستند
خرمای کبکاب؛ خرمای طلایی جنوب ایران با طعمی شیرین، بافت نیمه‌خشک و خواص غذایی بالا که هم برای مصرف تازه و رطب مناسب است و هم بازار داخلی و صادراتی گسترده‌ای دارد و درآمد قابل توجهی برای کشاورزان ایجاد می‌کند.
راز بقا: خرمای کبکاب یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین ارقام خرما در ایران به شمار می‌رود که در مناطق جنوبی کشور، به‌خصوص استان بوشهر و جنوب استان فارس، کشت گسترده‌ای دارد. این خرما به دلیل طعم بی‌نظیر، بافت نیمه‌خشک و خواص غذایی بالا، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و صادراتی پیدا کرده است و جزو ارقام‌تر محسوب می‌شود.
رنگ و شکل میوه خرمای کبکاب
به گزارش راز بقا، میوه خرمای کبکاب در مراحل مختلف رشد، رنگ‌های متفاوتی به خود می‌گیرد. در مرحله خارک، یعنی زمانی که میوه هنوز نارس است، رنگ آن زرد روشن است و برخلاف دیگر ارقام خرما، طعمی تلخ دارد. با رسیدن میوه، رنگ آن به قهوه‌ای روشن و سپس قهوه‌ای سوخته تغییر می‌کند و در نهایت در حالت کاملاً رسیده، به قهوه‌ای تیره درمی‌آید. میوه این رقم به شکل بیضی و با وزنی حدود ۱۵ گرم است و پوسته‌ای ضخیم دارد که از آسیب‌های محیطی محافظت می‌کند. بافت نیمه‌خشک و نرم این خرما، آن را برای مصرف به صورت رطب یا خرما مناسب می‌کند.
زمان برداشت خرمای کبکاب
به گزارش راز بقا برداشت خرمای کبکاب مراحل دقیقی دارد و کشاورزان با تجربه منطقه به خوبی می‌دانند هر مرحله چه کاربردی دارد. رسیدن خارک معمولاً اوایل امرداد ماه است، اما برداشت خرما، یعنی میوه کاملاً رسیده، از اواسط شهریور آغاز شده و تا اواسط مهر ادامه دارد. در مرحله خارک، میوه قابل مصرف به صورت تازه نیست و باید قبل از استفاده پخته و خشک شود. با این حال، رطب کبکاب در همان روز‌های شهریور ماه طرفداران بسیاری دارد و یکی از خوش‌طعم‌ترین محصولات خرمای جنوب ایران به شمار می‌آید.
مناطق کشت خرمای کبکاب
کبکاب در شهرستان دشتستان استان بوشهر بیشترین سطح کشت را دارد و یکی از فراوان‌ترین ارقام این منطقه است. به گزارش راز بقا همچنین در مناطق خشت و کمارج جنوب استان فارس نیز به میزان قابل توجهی کشت می‌شود. سایر مناطق خرماخیز ایران مانند خورموج، بهبهان، کازرون، قیروکارزین، طبس، تنگستان و فراشبند نیز این رقم را در سطح وسیعی کشت می‌کنند. چنین پراکندگی کشت باعث شده که خرمای کبکاب به یکی از اصلی‌ترین منابع درآمد کشاورزان جنوب ایران تبدیل شود.
مراحل رشد خرمای کبکاب
فرآیند رشد خرمای کبکاب در چهار مرحله اصلی رخ می‌دهد:
فروردین ماه (مرحله شکوفه): در این ماه، شکوفه‌ها بعد از شکافته شدن طاره ظاهر می‌شوند. در این مرحله، تلقیح نخل انجام شده و پایه‌های میوه‌دادن نخل شکل می‌گیرد.
تیرماه (مرحله خلال): میوه‌ای که تازه تشکیل شده، هنوز کوچک و سبز است. در این مرحله، حجم و وزن میوه افزایش یافته و تقریباً شکل نهایی خود را پیدا می‌کند.
مرداد ماه (مرحله خارک): میوه رنگی شده و به زرد و قرمز تغییر می‌کند. در این مرحله، میوه قابل خوردن است، اما طعم تلخی دارد که برخلاف دیگر خرماهاست. این مرحله، محبوبیت خاصی بین کشاورزان و مصرف‌کنندگان دارد، به خصوص برای افرادی که می‌خواهند آن را بعداً فرآوری کنند.
شهریور ماه (مرحله رطب): در این مدت، میوه کاملاً رسیده و نرم می‌شود و طعم شیرین و آبداری پیدا می‌کند. در مدت کوتاهی بعد از این مرحله، خرما به صورت خشک برداشت شده و آماده مصرف یا صادرات می‌شود.
برای مطالعه بیش‌تر بخوانید:
انچوچک؛ انچوچک فحش نیست، هسته گلابی وحشی‌ست که به عنوان یک آجیل بومی، خوشمزه و پرخاصیت مصرف می‌شود
ارزش اقتصادی خرمای کبکاب
به گزارش راز بقا خرمای کبکاب به دلیل طعم مطلوب، بافت مناسب و خواص غذایی بالا، در بازار ایران تقاضای زیادی دارد. این رقم، پس از خرما‌های استعمران، شاهانی و مضافتی، از لحاظ اهمیت اقتصادی جایگاه ویژه‌ای دارد. بخش قابل توجهی از خرمای کبکاب تولیدی ایران به کشور‌های خارجی مانند روسیه و هند صادر می‌شود و بازار صادراتی آن روزبه‌روز گسترده‌تر می‌شود.
همچنین، شیره خرمای کبکاب نیز به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، کاربرد صنعتی گسترده‌ای دارد و در تولید محصولات غذایی، شیرینی‌ها و فرآورده‌های طبیعی به کار می‌رود. این مسئله باعث شده که کشاورزان جنوب ایران علاوه بر فروش میوه تازه، بتوانند از محصولات فرآوری شده خرما نیز درآمد کسب کنند.
خواص و فواید مصرف خرمای کبکاب
خرمای کبکاب سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که برای سلامت بدن مفید هستند. مصرف رطب و خرمای کبکاب باعث بهبود سیستم گوارش، تقویت انرژی و افزایش سلامت قلب می‌شود. بافت نیمه‌خشک این رقم باعث می‌شود که خرما دیرتر فاسد شود و قابلیت نگهداری طولانی‌تری داشته باشد.
به گزارش راز بقا خرمای کبکاب نه تنها به عنوان یک محصول غذایی با ارزش شناخته می‌شود، بلکه منبع درآمد قابل توجهی برای کشاورزان جنوب ایران است. طعم بی‌نظیر، بافت مناسب و بازار داخلی و خارجی گسترده باعث شده که این رقم به یکی از ارقام محبوب و استراتژیک خرما در کشور تبدیل شود. با رعایت مراحل دقیق رشد و برداشت، کشاورزان می‌توانند حداکثر بهره اقتصادی را از این محصول طلایی جنوب ایران ببرند.
لینک کپی شد
از میان خبرها
خواندنی‌ها
پرورش کنار یا سدر در بلوچستان؛ درختی بومی و کمآب که با ارزشترین درخت اقلیم خشک جنوب ایران است
بکرایی یا بکرین؛ میوه‌ای زمستانی و کمیاب در استان فارس و بوشهر که طعم متفاوت و خواص دارویی شگفتانگیزی دارد
انگور ملایر؛ چگونه انگور ملایر بهترین انگور دنیا شد و چرا آن را ثبت جهانی کردند؟
کشت زیتون در اراضی شیبدار لرستان؛ ابتکار کشاورزان لرستانی که کوهستان را به منبع درآمد تبدیل کرد
دارابی؛ بزرگترین میوه مرکبات ایران که بسیار خوشمزه و خواهر دوقلوی گریپفروت است و ظاهری شبیه گلابی دارد
گندم زرینه؛ گندم طلایی مقاوم به خشکی و سرما در ایران که سود اقتصادی بالایی برای کشاورزان دارد
کاشت زیتون در شهر تهران؛ راهنمای کامل برای داشتن درختی سالم، پربار، با ارزش و درآمد زا در حیاط خانه
کشت کنجد در ایران؛ گیاهی مقاوم به خشکی و یکی از با ارزشترین محصولات زراعی مناطق خشک که سود بالایی دارد
ارسال نظر
ویدیوهای برگزیده
دنیای گیاهان
علم و کیهان